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巴黎人开户官网网址_从剑拔弩张到“厨艺”互吹,中西大厨间发生了什么?

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  • 时间:2020-01-11 10:02:59
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巴黎人开户官网网址_从剑拔弩张到“厨艺”互吹,中西大厨间发生了什么?

巴黎人开户官网网址,pk现场从来不缺少参赛者自信满满的挑战宣言,但是直接对手“怕了没有?”的挑衅,可以说是少之又少,更何况是氛围一向和睦的料理界。

互抛狠话,中餐大师扬言“教育”后辈

早在半个月前,两位名厨法国蓝带大厨小宝君与厨艺界奥斯卡获得者王海东,就在朋友圈隔空“diss”,双方就各自不同的烹饪理念争执不下,中西方料理的差异也引来了众多名厨的讨论。

这般较量迅速被敏锐的忠实美食保鲜者美的冰箱察觉,随即与同为料理专家的日日煮美食平台联手合作,为两位厨师摆下了“中西美味争霸赛”的擂台,让双方为各自的中西烹饪理念一决高下。

11月22日的pk现场,小宝君当场的“怕了没有”,被王海东大厨淡定回应反击——“我从厨三十年,今天就来教育教育你这个晚辈”。言语中透露出身为“中国烹饪大师”的霸气。

互拼厨艺,孰胜孰负路人盲测

剥壳抽筋,紧致虾仁,低温烹面,装盘淋汁,一气呵成的动作后,创意西式“虾面”很快在小宝君的手中诞生了。本想看看对手王海东大厨的进展,那位却已经泡好了西湖龙井悠闲地品着茶,面前摆的正是外酥里嫩、金黄配翠绿、茶香融鲜虾的经典浙菜“龙井虾仁”。

料理现场弥漫着食物的香味,两道菜光看着就让人食欲大增,那么究竟哪道更得人心呢?现场随机抽取了几位路人,以普通人的口味来决定冠军归属。

最开始,王海东大厨的“龙井虾仁3比1领先“虾面”,品尝者普遍认为龙井虾仁将龙井香气与虾仁的新鲜完美结合,支持小宝君的那位竟然吃出了“鱼子酱”的味道,可以说也是一道新奇的菜式了。

就在即将以王海东大厨的胜利告终,然后最后出场的两位路人,居然齐齐将票投给了小宝君的“虾面”,并称“吃到了海洋的味道”。

两位大厨“厨艺互吹”齐打call

最终打成平手的两位大厨在路人的点评中对对方的料理产生了浓厚的兴趣,亲自品尝了对方的菜品后,眼看一场“互嘲”的大戏又要上演。但剧情却发生了反转,两位大厨居然开始了“厨艺互吹”:王海东大厨大呼,小宝君对于虾仁的“鲜香”演绎的淋漓尽致,结合面的“q弹爽滑”,赋予了这道菜式灵魂;而小宝君更加谦虚,称自己甚至做不出王海东老师一半的味道。

正所谓不打不相识,双方见识过彼此烹饪的本领之后,越聊越投机,也为之前理念的不同做了解释。

原来,两位之前秉持着“西式提鲜”、“中式入味”的看法,实则源头都在尊重食材的精髓。美味的秘密,不在于技巧,不在于烹饪理念,而在于食材的新鲜。对食材新鲜颇为在意的两位大厨,更是恨不得现场去集市采购新鲜食材,为自己的料理加分。

虽然此次未能有机会亲赴采买食材,但是两位大厨都忍不住赞赏起此次为他们提供新鲜食材的美的冰箱。要知道对于厨师而言,好的料理工具可谓是如虎添翼,食材的新鲜度对他们来说至关重要,在这次激烈的烹饪对决中,他们发现美的冰箱竟然可以温度、湿度双重调节,对食材存放挑剔的他们来说真是如神器一般的存在。

两位大厨很是庆幸美的冰箱与日日煮联合摆下了这样一个擂台,让他们能够化干戈为玉帛,而美的冰箱其专有的尊重食材态度-“温湿精控三部曲”又与二人的理念如一致,中西两位代表大厨都不由自主为美的冰箱温湿精控技术点赞。

经美的现场工作人员介绍,美的冰箱“温湿精控三部曲”其实很简单:通过第一步,锁住新鲜:利用3d探头识别放入冰箱的食材种类,并设置专属保鲜湿度,第一时间锁住食材的新鲜;第二步,分储保鲜:18个独立储存空间,3档15级精准控温,满足食材对于不同保鲜温度的需求;第三步,味觉尝鲜:多维智能变频系统负责保持新鲜环境的稳定,而360度实时除菌系统则确保了食材间的味道不会相互串味,保持保鲜环境的清新。

两位大厨听后也大呼,这么严谨的三步下来,冰箱中储存的食材,想不新鲜都难呀。

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